金融業的副總竟然轉行賣雞湯,來看這一位雞湯店老闆,吳耀邦,過去他在摩根大通集團,幫客戶管理上百億資產,但因為父親罹患癌症,讓吳耀邦開始研發養生雞湯,除了用好料之外,他還在雞湯裡加糙米粥,如今假日巔峰,餐廳平均可以達到4次翻桌率。
在團隊研發下,放山土雞不但做成了月桃葉肉粽,雞胸肉也加入西式料理手法,低溫烹調讓肉質軟嫩,並淋上特製百香果醬汁,另外麻油雞湯也加進桂圓和紅棗溫潤回甘。
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消費者:「喝起來它不會油膩,很清爽,我大概兩三天來吃一次。」、「它資料救援會有一個自然的甜味,所以我相信年輕人喝過它的雞湯,就不會對這種麻油雞湯有一個刻板的印象。」
如今假日高峰,能達到4次翻桌率,吳耀邦中年轉行,成功在餐飲市場,找到另一片天。